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詳解食用油加工過程

    食用油就是我們日常烹饪所用的油,也稱為色拉油。是用植物和動物油脂通過精煉設備加工而制成的。目前,食用油可以被分成三大類:飽和的、單不飽和的和多不飽和的油。那麼食用油是怎麼加工得來的呢?

 
   未經精煉的毛油含有遊離脂肪酸,重金屬以及農藥殘存,對人體有害,因此不能被直接食用,并且毛油的另一特點是烹饪加熱時泡沫多、有異味、油煙大,明顯影響烹饪食物的氣味與口感。在我國城市居民中,直接食用毛油的幾乎沒有,但在農村中,還很普遍這将直接危害到他們的健康。需經脫膠、脫酸、脫磷、脫臭、脫色、脫水一系列加工後才能達到合格的食用油。
 
   加工後的食用油不僅可以去除毛油中的有害物質,而且還可以增加食用油口味,保留原有中含有對人體有益的微量元素,因此食用油加工行業成為目前人們看好的創業項目。
 
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